STEP1、预热烤箱到180度，在麦芬模具中上油。将奶油、牛奶、鸡蛋、切碎的韭菜和盐倒在一个盆里搅打均匀，倒入麦芬模具。别倒多了，每个模具倒一半就好，加热后它会自己膨胀的。每个麦芬顶上再铺上一块烟熏三文鱼，撒上切碎的菠菜。

STEP2、烤上15到20分钟，烤熟透后取出。可以插根筷子进去，如果拔出来筷子是干净的，那就是熟透了。吃之前，在每个麦芬顶上挤上酸奶油，再撒点韭菜碎、插点新鲜罗勒枝条做装饰。至于那柠檬，切成角放一边，吃的时候挤点柠檬汁上去即可。

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