香菇肉酱做法

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07香菇肉酱做法香菇肉香菇肉酱

提示：1.里面的材料可以随自己喜好添加，香菇洋葱喜欢可以多加点，加冰糖是为了提色提香，没有可以加白糖。2.喜欢吃辣可以加郫县豆瓣酱或者剁椒，也很香，我试过，今天因为孩子吃，我没加辣的。3.勺子我用的家里舀稀饭的大勺子哦，够霸气吧，O(_)O哈哈。有厨友问酱类的具体分量，这个我还真没称量过，都是凭着感觉来的，下次做时再具体称一下。4，鸡蛋炒熟放到酱里，撒点熟芝麻，特别好吃，大家一定试试。5，冰糖不是必须放的哈，不喜欢甜或者咸甜口味的话，冰糖就不要放了，有厨友说放冰糖感觉太甜，我个人喜欢咸甜味，所以就加了几粒进去，冰糖在这里主要是起到提鲜，润色的作用。

配料表：

猪肉馅（100克）
香菇（一把）
洋葱（一个）
冰糖（20克）
大葱（半根）
甜面酱
豆瓣酱

详细做法：

STEP1、1.图一是所需的材料，肉馅100克，洋葱半个，葱半根，干香菇一把，冰糖20克，豆瓣酱甜面酱各一份。2.干香菇提前泡发，泡香菇的水不要掉，一会儿还要用，香菇洗净后切小丁。洋葱切丁，葱切末。没有干香菇用鲜香菇也一样的哈，这个怎么方便怎么来。3.热锅放油，下肉末炒散，炒到发白后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，炒匀后加香菇洋葱丁，后加葱末，继续翻炒均匀，这时加入泡香菇的水，把冰糖丢进去。期间要用勺子不停搅拌，以免糊底。4.开锅继续煮至酱汤冒泡，看汤汁收的差不多了就可以关火了，我喜欢把酱收的干一点，这个看个人喜欢。

香菇肉酱做法