STEP1、鲜酵母用水浸泡3分钟，搅拌均匀成酵母水，把酵母水分次加入面粉中

STEP2、边加边搅拌，直到盆中无干面粉，成为雪花状

STEP3、用手揉搓成均匀的面团

STEP4、面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大

STEP5、韭菜择去黄叶清洗干净，控干水分

STEP6、韭菜切碎

STEP7、黑木耳洗净用清水泡发，切成末

STEP8、干海米洗净用清水泡发后也切碎

STEP9、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎

STEP10、把韭菜放入已经晾凉的熟鸡蛋中，加香油拌匀

STEP11、再放入海米、黑木耳、盐、白糖、味精拌匀成包子馅

STEP12、发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气；把面团搓成条，分割成剂子

STEP13、把面剂子按扁，擀成包子皮

STEP14、取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严

STEP15、包好的包子生坯加盖拧干的湿布，饧发20分钟

STEP16、蒸锅加水烧开，铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧至蒸锅上汽后转小火蒸15分钟即可