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热菜家常菜

五彩溜鸡片

2022-03-19 10:41:07

1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。2、蘑菇类的自己适量添加。3、彩椒属于配菜使用,家里没有可不放。

配料表:

  • 鸡脯肉 (100克)
  • 鸡腿菇
  • 滑子菇
  • 芦笋
  • 大白芸豆
  • 彩椒
  • 盐 (3克)
  • 鸡精 (2克)
  • 白糖 (1克)
  • 生抽 (1/2汤匙)
  • 淀粉 (1汤匙)
  • 食用油 (20毫升)
  • 料酒 (1/2汤匙)

详细做法:

STEP1、白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用

STEP2、鸡脯洗净切片,用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍

STEP3、鸡腿菇、滑子菇洗净,芦笋洗净切斜片,彩椒洗净切小块待用

STEP4、葱、姜洗净切碎

STEP5、热锅凉油下葱姜米炝锅,下鸡肉滑熟捞出,锅中留底油将将菇类、芸豆炒香,放滑好的鸡肉及调料入味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可


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