STEP1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽，切成块；尖椒洗净去蒂和籽，切成块；五花肉切薄片；干辣椒切段；姜切片待用

STEP2、锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出

STEP3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油

STEP4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉，继续煸炒

STEP5、调入蚝油、盐，翻炒均匀即可