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热菜家常菜

香菇肉酱.小美版

口味:辣鲜,很适合爱吃辣的朋友,可以拌面条、拌饭、拌饺子等。

配料表:

  • 美人椒 (200克(去籽))
  • 香菇 (8朵)
  • 洋葱 (半个(切块))
  • 蒜子 (8个)
  • 姜 (15克)
  • 油 (200克)
  • 牛里脊/猪里脊肉 (500克)
  • 李锦记蒜蓉辣椒酱 (50克)
  • 料酒 (30克)
  • 老抽 (1茶匙)
  • 生抽 (2茶匙)
  • 糖 (1茶匙)
  • 松子或熟的花生 (适量)

详细做法:

STEP1、将香菇放入小美主锅3秒/速度5切粒,装盘盛出

香菇肉酱.小美版

STEP2、里脊肉洗净切块放冰箱冷冻3小时以上,冻好后的里脊肉放主锅10秒/速度6切颗粒感的肉丁,装盘盛出备用

香菇肉酱.小美版

STEP3、将美人椒、洋葱、蒜和姜放入主锅,以10秒/速度5,打碎。利用刮刀将食材挂到底部

香菇肉酱.小美版

STEP4、加入油,以5分钟/varoma/速度小勺,爆香

香菇肉酱.小美版

STEP5、加入香菇碎、牛里脊、蒜蓉辣椒酱、料酒、老抽、生抽和糖,以45分钟/varoma/反转/速度小勺

香菇肉酱.小美版

STEP6、最后10分钟的时候暂停拿掉盖子,尝一下咸淡,适量调整。

香菇肉酱.小美版

STEP7、最后5分钟放入适量的松子或熟的花生,即可起锅装瓶。

香菇肉酱.小美版


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