STEP1、鸡腿洗净备用

STEP2、将鸡腿肉剔骨

STEP3、将鸡腿肉加入生粉和酱油1勺、5片姜和10颗花椒，用手抓均匀，然后腌制15分钟备用

STEP4、将胡萝卜和香菇切块备用

STEP5、将油烧至5成热后加入鸡腿肉翻炒2-3分钟至鸡肉表面微微焦黄

STEP6、将胡萝卜、香菇加入锅内，分别加入一勺蚝油，4滴老抽，5克冰糖，然后加水淹过香菇，大火烧开后转小火炖15分钟，开盖大火收汁，加入少量盐

STEP7、起锅后加入少许葱花