STEP1、香菇木耳泡好，切成块状。红萝卜削皮，切小块。鸡洗干净，用少量的盐，酱油，蚝油，腌制半小时入味。

STEP2、蒜头剥好拍碎，或者剁成泥备用。

STEP3、红萝卜切小块放锅加水，稍微煮软。

STEP4、用油爆香蒜头，然后下香菇木耳，稍微翻炒。（不要下盐，香菇会吸味变咸。）

STEP5、用油爆香蒜头，然后把鸡倒下去翻炒。

STEP6、直至鸡翻炒到稍稍变色。

STEP7、把前面弄好的香菇木耳红萝卜全倒进去，加水，盖上盖子，大火煮十五分钟，然后收汁。

STEP8、成品出锅啦！