STEP1、家养

STEP2、茉莉花去蒂，洗净，用清水泡下，去花粉，捞出滤水，待用

STEP3、    鸡脯抹刀切成片。     鸡肉片用精盐半勺、蛋清、淀粉2勺，手抓（中式做法，可用筷子搅拌）拌匀上浆。

STEP4、       锅烧热，下油，油量稍微多点，鸡肉片下过翻炒，变色捞出放滤勺，滤油。       锅内留油少量，下入葱、姜末、茉莉花瓣、鸡片依次下锅，翻炒，不可超一分钟，出锅摆盘。

STEP5、茉莉花清香怡人，调味少方可在菜中保原味