STEP1、鸡腿放在清水中煮熟，捞出放凉，拆成较为大块的鸡丝。

STEP2、蒜捣成蓉，小葱切成葱花。

STEP3、干茉莉花用少许开水冲开，泡15分钟。捞出茉莉花控干，留水备用。

STEP4、将泡茉莉花的水和凉拌汁的所有调料混合均匀。

STEP5、将鸡腿、茉莉花、葱花、蒜蓉、姜泥和凉拌汁拌均匀装盘即可。