热菜家常菜
芋头扣肉
芋头的黏液容易使人的皮肤发痒，所以，处理芋头的时候最好戴上手套；如果沾上了黏液导致手发痒，可以轻微地在火上烤一下；烤的时候要注意安全。）传统做法要用油炸芋头和肉，我没有炸，因为觉得油炸的吃起来不太健康。
配料表：
- 大芋头 （1/3个）
- 带皮五花肉 （200克）
- 八角 （1个）
- 大蒜 （2瓣）
- 盐 （1/2茶匙）
- 蜂蜜 （1茶匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 腐乳汁 （2汤匙）
- 油 （1汤匙）
- 水淀粉 （100ml）
详细做法：
STEP1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出
STEP2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
STEP3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
STEP4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用
STEP5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
STEP6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟
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