STEP1、肉切成不大于1.5厘米见方的丁。

STEP2、加盐、料酒、生抽、花椒粉、淀粉腌制15分钟

STEP3、加蛋液、面粉和淀粉调成的糊，用糖、醋、料酒、生抽、淀粉、一点水、盐调碗汁

STEP4、油七成热时炸至变色

STEP5、另起一锅热锅加油

STEP6、加蕃茄酱炒出红油

STEP7、加入碗汁，加入炸好的肉丁炒匀。嗯，酸甜鲜香，好下饭。