茭白鸡米

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07茭白鸡米白鸡

1、要让上浆的鸡肉不粘锅，一是油要略多，而是要高温快炒。2、选购教材的时候要选择肉色洁白、外形肥大，提醒均匀的较好。3、茭白中草酸的含量较高，不宜与豆腐同食，做汤的时候要特别主意以免形成结实。

配料表：

详细做法：

STEP1、茭白洗净，去老壳，切丁

茭白鸡米

STEP2、黄瓜洗净切丁

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STEP3、小米椒洗净去蒂，切圈

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STEP4、鸡胸肉洗净切丁

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STEP5、加入干淀粉、盐、美极鲜、十三香抓匀上浆

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STEP6、锅内放油烧热，放入小葱段、小米椒爆香

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STEP7、下入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，盛出

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STEP8、就锅，下入茭白丁翻炒至八成熟

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STEP9、加入鸡丁、黄瓜丁翻炒数下，加入盐、味精调味，淋少许香油起锅即可

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