热菜家常菜
豉香碎肉香芋丝
1、这道菜香、糯、软，有牙没牙都可以吃哈~！如果给宝宝吃，或者不吃辣椒的朋友，可以不放的！ 2、肉最好用五花肉，有肥有瘦，腌一下再炒，不会太老。 3、其实中式餐点不像西式餐点那样，材料的份量需要那么精确，各人口味不一样，完全可以根据各自的需求来。最适合中式餐点的材料份量，其实是相同的两个字——适量。 次奥！！菜谱全是复制网络的，好没成就感！！=v=不过这个菜真TM好吃死了！！
配料表：
- 香芋 （500g）
- 猪腿肉 （150g）
- 油 （15ml）
- 蒸鱼豉油 （15ml）
- 剁辣椒 （适量）
- 姜 （适量）
- 味精 （适量）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
详细做法：
STEP1、先上个材料集合图。
STEP2、将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中。
STEP3、猪腿肉剁成泥。
STEP4、姜切末，香葱切花。
STEP5、加适量酱油、盐将肉稍腌一下。
STEP6、锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀。
STEP7、将炒好的肉泥盖于香芋丝上。
STEP8、上笼蒸，水开后蒸10分钟。
STEP9、取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可。
STEP10、最后一个步骤——啃吧！！
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