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热菜家常菜

香芋蒸排骨

配料表:

  • 排骨 (500克)
  • 香芋 (半个(约500克))
  • 姜 (10片)
  • 香辣腐乳 (半块)
  • 老抽 (2汤匙(30ml))
  • 料酒 (1汤匙(15ml))
  • 盐 (1/2茶匙(3克))
  • 糖 (1汤匙(15克))
  • 鸡精 (1茶匙(5克))
  • 油辣子 (三茶匙)

详细做法:

STEP1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均,腌制1-2小时

STEP2香芋切成半厘米厚的片,平铺碗底(喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀,喜清淡的可以不放盐,蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里),将腌好的排骨放在上面,入蒸锅蒸1小时

STEP3、出锅后淋上油辣子,放上葱丝


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