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热菜家常菜

芝麻烤金枪鱼

2022-03-19 10:41:07

1、金枪鱼的鲜嫩和芝麻的香气混合在一起,口感独特令人印象深刻。至于鱼肉究竟要几成熟,悉听尊便。 2、日式沙拉汁的做法:日式沙拉汁除了可以使用市售成品外也可以自制,用半个洋葱和半个苹果分别磨成蓉,加入3汤匙日式酱油、1汤匙白菊醋、1汤匙白砂糖和2汤匙橄榄油搅匀即可。

配料表:

  • 金枪鱼 (1块)
  • 秋葵 (4枚)
  • 盐 (1小撮)
  • 芝麻 (1汤匙)
  • 芝麻 (1汤匙)
  • 西洋菜 (少许)
  • 日式沙拉汁 (2汤匙)

详细做法:

STEP1、准备食材。

芝麻烤金枪鱼

STEP2金枪鱼洗净,切成3cm粗的长条,涂上盐腌渍片刻。黑白芝麻混合放入平盘备用。

STEP3、秋葵洗净,切成小片备用。西洋菜洗净,取嫩叶部分留用。

STEP4金枪鱼在装有芝麻的平盘中把四面都滚满芝麻,用手压紧。

芝麻烤金枪鱼

STEP5、厚底平锅用中火烧热,烧至冒烟,把金枪鱼蘸满芝麻的四面分别在锅中烙5秒,取出备用。

芝麻烤金枪鱼

STEP6、继续加热平锅,把秋葵切片放入锅中烤至略变色,取出和西洋菜一起放入盘中,金枪鱼切块摆盘,淋上日式沙拉汁即可。

芝麻烤金枪鱼


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