STEP1、西兰花洗净切块；

STEP2、热水汆烫西兰花后捞出冲凉备用；

STEP3、目鱼仔洗净后汆烫；

STEP4、起油锅，煸香葱姜，接受辣味的话，可以加入几枚干辣椒；

STEP5、调汁味汁，料酒，红烧酱油和麻油，1：1：1；

STEP6、倒入目鱼仔和酱汁，开大火；

STEP7、煮沸后翻动目鱼仔，转小火收汁；

STEP8、装盘时，先捞出目鱼仔；西兰花加入锅内酱汁，略翻几分钟后出锅装盘。