STEP1、准备好原材料

STEP2、饺子皮面刷成油

STEP3、再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮

STEP4、用擀面杖均匀擀开，如图

STEP5、蒸5分钟左右。蒸蒸5分钟。

STEP6、韭菜清洗干净后切碎

STEP7、鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火

STEP8、加入韭菜，加入适量盐，拌匀

STEP9、将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料

STEP10、封口的地方刷上蛋液

STEP11、两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起

STEP12、平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚

STEP13、煎到两面金黄即可