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热菜家常菜

马兰头肉馅烙饼

2022-03-19 10:41:07

我在学着发菜谱,图片有点丑,大家多包涵。

配料表:

  • A,烙饼
  • 普通面粉 (500克)
  • 糖 (8克)
  • 酵母 (4克)
  • 玉米油 (15克)
  • 水 (240克)
  • B,馅
  • 马兰头 (随意)
  • 肉 (随意)
  • 盐,糖,生抽,生姜粉,葱花,一个鸡蛋,鸡汁,玉米油。

详细做法:

STEP1、把A类全部混合揉匀,发面大概50分钟左右。

马兰头肉馅烙饼

STEP2、先处理马兰头,摘干净,沸水烫一下,剁碎,挤干水分。

马兰头肉馅烙饼

STEP3、把马兰头碎先用玉米油拌一下。

STEP4、肉绞成肉末,加盐,糖,生抽,生姜粉,料酒,葱花,鸡汁,一个鸡蛋拌匀,我是用厨师机搅拌的。

STEP5、再加入马兰头碎,咸淡自己再调一下。

马兰头肉馅烙饼

STEP6、面团发好后取出,再揉揉透。分割成50克一个的小面团。

STEP7、像包肉包子一样包入马兰头肉馅,收口向下。

STEP8、电饼铛加少许油预热,预热完,将烙饼胚一个个排入锅中,然后选择“锅贴肉饼”程序。电饼铛鸣叫了出锅。

马兰头肉馅烙饼


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