STEP1、酵母加温水化开，放入面粉中揉成光滑面团在暖和的地方发酵，夏天室温阳光下即可，

STEP2、芹菜切碎加入猪肉馅，盐，酱油，耗油，料酒，花椒粉搅拌均匀。

STEP3、面团发至1.5-2倍大，拿出揉成团排气，切成大剂子，擀皮包成包子。

STEP4、包好的包子放在温水的锅中醒15-20分钟，然后开大火蒸15分钟，出锅。

STEP5、注：嫌弃芹菜出水可以放盐静置后把水拧出或放入开水焯一下。喜欢吃有汁水的可以忽略这一步。包子包好后要静置等待二次发酵，这一步不能省略！