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热菜家常菜

泡椒芹菜牛肉丝

配料表:

  • 牛柳 (400克)
  • 泡椒 (3个)
  • 泡姜 (1块)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (适量)
  • 鸡蛋清 (1个)
  • 蒜 (1个)
  • 橄榄油 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 花椒 (适量)

详细做法:

STEP1、牛肉用水冲一下,厨房纸吸干水分,切丝。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP2、加料酒、鸡蛋清、淀粉、蒜片、豆瓣酱、橄榄油、花椒、泡椒泡姜碎、生抽、盐码味。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP3、锅里下适量食用油,油温一定要高,然后下拌好的牛肉丝快速翻炒至变色,一般10多秒,再下芹菜碎翻炒均匀起锅。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP4、装盘上桌,比较下饭的菜。

泡椒芹菜牛肉丝


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