热菜家常菜
蒜香蜜汁烤鸡翅
1.将鸡翅用牙签扎无数小眼，是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。2.用手按摩鸡翅15分钟，是为了更易入味。3.放在保鲜袋，上下摇晃几下，可以使鸡翅完全被调味料淹没，使入味均匀。4.有了前面1、2、3三步，腌制23个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的，可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜；对于上班族而言，可以在早晨将鸡翅腌好，到下午回家就好了。5.因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味，所以加入盐的量一定要少，以免摄入盐过多。6.用上下火烤，可以使鸡翅两面热气形成循环，受热均匀。7.将鸡翅烤15分钟，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留鸡翅内部的水分。8.两面刷上蜂蜜，使鸡翅烤好色泽更油亮，口感更好。
配料表：
- 蒜蓉辣椒酱 （1汤匙）
- 鸡中翅 （12个）
- 蒜蓉 （10克）
- 姜末 （10克）
- 生抽 （2汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 蚝油 （1汤匙）
- 料酒 （3汤匙）
- 盐 （1/2茶匙）
- 五香粉 （1茶匙）
- 黑胡椒粉 （1茶匙）
- 鲜辣味粉 （1茶匙）
- 冷清水 （100毫升）
- 蜂蜜 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、将鸡翅中用清水洗净
STEP2、用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼
STEP3、取一干净的大碗，将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升，放入碗内调成腌料汁
STEP4、将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内，手上戴一次性塑料手套，逐一按摩鸡翅约15分钟左右
STEP5、将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中，打好结，轻轻摇晃几下，放入冰箱冷藏腌制23个小时
STEP6、烤盘上铺好锡纸，将腌好的鸡翅放在烤网上
STEP7、烤箱预热200度，将鸡翅放入烤箱内中下层，上下火烤15分钟后，取出鸡翅，两面刷上腌鸡翅的料汁，翻面再烤15分钟
STEP8、再将鸡翅取出，两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟
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