1.想去除骨头的可以用厨房剪刀很容易的剔除中间的大骨头，当然，我是有其他用处，所以去了一条，单独奔着烤鸡腿来的完全不必如此操作；2.如果不接铺了锡纸的烤盘，直接在烤网上烤鸡翅，那么后续打扫卫生的工作将相当艰巨，而且碳化了的肉汁是很难清洗的；3.在腌制时也可以放在密封盒里进行，放在食品袋里直接操作，主要是节省空间，而且翻个儿方便，还有一点，就是可以少洗一个碗；4.入味这步挺重要，我一般是头天晚上开始腌制，第二天烤；5.没有烤箱，微波炉也可以做，但是时间和火候我还没有试验过；6.换成鸡翅一样操作，掌握好腌料的调配比例是关键，一般按照腌料背面的说明调配即可。