STEP1、准备鹿里脊肉

STEP2、将鹿的肥肉和筋肉切块

STEP3、将肥肉和鹿筋铺在里脊肉下面然后再放入平底锅中

STEP4、将鹿肉放在平底锅中在放入沙罗曼达烤箱中用文火烘烤

STEP5、烤的时候用将锅内多余的油脂浇在里脊肉上

STEP6、将烤好的鹿肉放在沥油架上在扣上一个碗以保留香气和温度

STEP7、在用鹿骨熬制的高汤中加入胡椒调成酱汁[野味胡椒酱]

STEP8、在野味胡椒酱中加入蓝莓 红醋栗 黑莓 黑醋栗利口酒 红酒 蓝莓醋 覆盆子果酱调成酱汁[野味胡椒莓果酱]