STEP1、鸭翅解冻

STEP2、改刀后沸水绰一下

STEP3、然后凉水冲洗，再丢到冰水里。一来去血水，二来让鸭肉紧致，三来把没弄干净的鸭毛拔下来

STEP4、清理好的鸭翅用十三香均匀涂抹，用量取决于你的鸭翅多少，雨露均沾按个摩

STEP5、然后一勺料酒去个腥味，保鲜膜大法伺候，放冰箱里腌制一会，我腌制时间超过2小时。求快者可以缩短时间，多用调料给鸭翅搓一搓，入味

STEP6、热油蒜末爆锅下鸭翅，生抽两勺，走你热火立刻沸起翻炒一会，添水开始炖，10分钟，一勺老抽上色，再次翻炒炖锅至自然收汁

STEP7、卤mix腌的鸭翅就好了，不爱吃鸭货的太阳君也有给我面子吃两块呢，嘻嘻

STEP8、快给我一碗米饭，饿了

STEP9、不知道洒点白芝麻会不会更香，嘻嘻