热菜家常菜
酸菜鸭胗
酸菜可以根据个人喜好酌情加减，不加也行。
配料表：
- 鸭胗 （4个）
- 酸菜 （根据个人喜好加）
- 洋葱 （半个）
- 小青椒 （1个）
- 小米椒 （5个）
- 大葱 （1/4根）
- 姜 （4片）
- 料酒 （4勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 淀粉 （5克）
- 盐 （少许）
- 糖 （2勺）
详细做法：
STEP1、姜片切好，大葱切丝。
STEP2、洋葱，青椒切小块，小米椒切段。
STEP3、鸭胗切片用清水浸30分钟，将血水浸出。
STEP4、浸泡完成后加入料酒4勺，淀粉5克，盐少许，搅拌均匀腌制10分钟。
STEP5、10分钟过后，起锅，先放入姜片和大葱爆香。
STEP6、随后加入鸭胗翻炒至8分熟，加入蚝油两勺，生抽一勺，盐少许，糖2勺继续炒。
STEP7、炒至香味出来，可以放配料了。
STEP8、酸菜我是买的现成的。
STEP9、将配料倒入，翻炒几分钟，不用盖锅盖，汁收的差不多就可以关火出锅了。
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