STEP1、鸭舌怎么做都好吃，今儿这个是我乱弄的，没想到还挺好吃！鸭舌用温热水洗净，用厨房纸吸干水分，倒入花雕，姜切片，放在一起腌制半小时！3大勺辣酱，半勺糖，半勺醋，一勺水搅拌均匀城酱料。起煎锅少油，油7分热时像烤肉那样直接把鸭舌摆在锅底，小火煎一下，受热不均匀或者没耐心了就加2勺水，或者把剩下的花雕倒进去，等鸭舌变颜色了，水快没了，把调好的酱料倒入，来回搅拌，等酱料也快干了的时候放孜然芝麻（或烧烤料，快速大火收汁翻炒，大概几秒钟就可以出锅摆盘啦