STEP1、苋菜焯水，切碎挤去水分备用。蒜切好备用。

STEP2、炒锅加油烧热.把鸡蛋炒成鸡蛋碎，趁热加入蒜蓉.少许盐翻炒关火，鸡蛋碎快凉再拌入苋菜碎，加入盐.鸡精.拌匀加入香油少许即可做好馅料。

STEP3、面粉350克.酵母4克，水200克，按比例和好面。发酵至约2倍大，就以揉好面.分7份，赶成中间厚，边薄的面皮，把好后再次醒发5分，用中火蒸10分，关火后再等3分