STEP1、准备食材

STEP2、猪肥膘切红豆大小的粒，巴沙鱼也同样切粒。

STEP3、将猪肥膘放在巴沙鱼粒上，用刀剁，然后将肉片折叠再剁。反复进行，使肉馅和匀并起粘性，备用。

STEP4、将胡萝卜切末，芹菜叶及少许茎也切末。

STEP5、将芹菜和胡萝卜末放入盘中，加入香油和匀。

STEP6、将剁好的鱼肉馅放入盆中，加盐、原味鲜、姜末和白胡椒粉，并倒入鸡蛋清用筷子和匀。

STEP7、将拌匀的胡萝卜芹菜倒在鱼肉馅中，用筷子搅拌均匀。

STEP8、再加入淀粉和面包糠和匀，备用。

STEP9、取约40克的馅，搓成球状，再按扁成棋子鱼饼，放入盘中备用。

STEP10、电饼铛预热完成，开盖，加植物油，用油刷刷开，码入棋子鱼饼生坯。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键（实测为3分钟。

STEP11、步骤10设定的时间到，开盖，用竹铲将饼翻面。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。

STEP12、步骤11设定的时间到，或为保持芹菜碧绿，可提前0.5-1分钟开盖，并关电源，准备装盘。

STEP13、装盘，准备上桌。