配料表：
详细做法：
STEP1、黄瓜洗净，沥净水分，切成大片；辣椒去蒂、去籽，洗净，切成小片
STEP2、鸭掌用清水浸泡并洗净，放入清水锅内烧沸，转小火煮至熟嫩，捞出、晾凉
STEP3、将熟鸭掌去掉骨头，与辣椒片和黄瓜片一同放入容器内
STEP4、加入蒜末、辣椒油、香油、精盐、鸡精、白糖、米醋拌匀，装盘上桌即成
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