STEP1、菠菜洗净，清水浸泡十分钟

STEP2、滤干水，用手掐成四厘米左右段

STEP3、开水焯一下备用

STEP4、鸡蛋炒散炒熟

STEP5、油热姜蒜炝锅，放入菠菜翻炒均匀，加盐，鸡精，鸡蛋翻炒均匀即可。