STEP1、（我们是顿的整鸡，然后将鸡肉凉拌）将鸡肉摸上适量的盐，再按摩一下，

STEP2、准备佐料：将生姜切块，山药切片，沙参洗净用水泡一会

STEP3、将鸡肉沙参一起加入水中，加入生姜、大枣，然后开大火在水开后转小火，在鸡肉快熟时加入山药片，山药片好后即关火，完成。