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热菜家常菜

孜然鸡心

2022-03-19 10:41:07

鸡心一定要清洗干净。鸡心炒完会缩水,可以多准备一些,以免吃的不过瘾。

配料表:

  • 鸡心 (1斤)
  • 料酒 (1勺)
  • 孜然 (2勺)
  • 生抽 (1小勺)
  • 盐 (适量)
  • 干辣椒 (4个)
  • 姜 (2片)

详细做法:

STEP1、处理鸡心。切掉鸡心表面的油脂,然后对半切开,洗干净藏在里面的血块。加入料酒腌制10分钟。

孜然鸡心

STEP2、准备辅料,姜片、青红辣椒。

孜然鸡心

STEP3、炒制。油烧热,先放入辅料炒香,然后倒入鸡心大火翻炒,鸡心水分较多,把水分炒干,然后撒入孜然粉、盐,少量生抽,翻炒均匀即可出锅。我爱吃辣,所以还加了辣椒粉,非常好吃,很下饭。

孜然鸡心


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