热菜家常菜
泡椒鸡杂
鸡胗上的白色部分也可以不用去掉，但会觉得稍有些老；鸡心里面的血管尽量去掉，否则会有腥味；加入青椒是为了增色提味，也可以不用，或者用香芹代替。
配料表：
- 鸡心 （100克）
- 鸡胗 （100克）
- 鸡肝 （100克）
- 泡椒 （100克）
- 泡姜 （约20克）
- 干木耳 （10克）
- 大葱 （一小段）
- 大蒜 （2-3瓣）
- 青椒 （一个）
- 料酒 （1茶匙）
- 白胡椒粉 （1/4茶匙）
- 盐 （1/2茶匙）
- 油 （2汤匙）
- 淀粉 （1/2茶匙）
详细做法：
STEP1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好
STEP2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右
STEP3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味
STEP4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色
STEP5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右
STEP6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅
上一篇：黔江鸡杂
下一篇：狗狗鲜食之有鱼有肉^_^
家常菜做法
- 105/30菜谱大全家常菜盘丝饼的做法家庭做法7种家常菜
- 208/14【家常菜做法大全】夹心肉的家常做法2个
- 308/03菜谱大全家常菜姜红糖水的家常做法，家常菜做法4种
- 412/28美食菜谱：山楂酒的简单快速做法13种家常菜
- 503/19傻子都会做的油焖大虾
- 606/17家常菜做法，海带丝的家常做法，家常菜做法40种做法