热菜家常菜
黑椒鸡胸肉
1. 鸡肉一定要切的大小均匀，不然炒出来有的已经柴了，有的里面还是生的 2. 炒出嫩滑鸡肉的关键是大火快炒，鸡肉表面变色要马上倒蚝油汁，肉块变得鼓起来就可以出锅，这样吃起来肉汁饱满又鲜嫩
配料表：
- 鸡胸肉 （一块（约300g)）
- 黑胡椒 （少许）
- 盐 （少许）
- 蚝油 （一勺）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡胸肉切成大块（大概一个枣子那么大），撒盐、黑胡椒拌匀，腌制15分钟
STEP2、蚝油加约50ml开水拌匀待用（这里一定要用开水，至少是热水，冷水倒进锅里会使锅内温度迅速下降，延长了肉的成熟时间，肉就会不好吃了）
STEP3、开大火，锅烧热后倒少许油，放鸡肉翻炒，鸡肉表面变色后倒入蚝油汁，翻炒几下，出锅
STEP4、开吃
家常菜做法
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