热菜家常菜
新疆椒麻鸡
1.煮鸡肉的时候可以放些姜片去去腥味 2.麻辣油一定不能少，不然鸡肉会干巴巴不好吃（不然朋友们也可以自己炸花椒油，炸好了捞出花椒粒，放凉后再拌入鸡肉里即可）
配料表：
- 鸡肉（三黄鸡最好）
- 洋葱 （根据肉量决定就好）
- 青椒 （根据肉量决定就好）
- 盐 （根据肉量决定就好）
- 鸡精 （根据肉量决定就好）
- 醋 （根据肉量决定就好）
- 白胡椒粉 （根据肉量决定就好）
- 油泼辣子 （根据肉量决定就好）
- 麻辣油 （根据肉量决定就好）
详细做法：
STEP1、先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行，整只下锅的话时间会长些，建议分块下锅。
STEP2、熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。。。准备别的材料咯
STEP3、洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了。
STEP4、凉透了的鸡肉可以开始用手撕了，撕大撕小凭个人喜好吧，我喜欢细点的反正，因为更入味嘛！
STEP5、撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒，依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油（麻辣油要多放，不然扮出来的鸡肉太干了不好吃）
STEP6、OK，放完了材料就拿筷子拌吧，要均匀搅拌才可入味，麻辣油少了可以再加，拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦（要大盘子装，不然油什么的都沉底，上层的鸡肉就会比较干了，因为要传图盘子又太大，所以我就拿小盆装了）
