STEP1、鸡胗洗净煮熟切片，泡椒红椒切圈，蒜头切片，姜切丝；

STEP2、热锅热油，把蒜片、姜丝、辣椒圈一同下锅爆香，下切片的熟鸡胗一同翻炒，倒入少许泡椒水，生抽，调盐、鸡精炒匀出锅。