STEP1、将干香菇提前半小时浸泡

STEP2、黄芪、当归洗净（注意黄芪当归1:4），生姜切片备用

STEP3、老母鸡洗净切好备用

STEP4、鸡在热水里焯一下，去掉血水。

STEP5、将香菇铺最底层，接下来放焯过热水的鸡，将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。

STEP6、拿一汤锅加满水，烧开后，放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时，中间火候可以稍微调节一下，另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。

STEP7、出锅前根据个人口味加盐