STEP1、鸡翅洗净，正面划两刀方便入味

STEP2、葱姜改刀

STEP3、蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。

STEP4、锅中热油，下葱姜蒜爆香

STEP5、加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。

STEP6、趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。

STEP7、炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。

STEP8、大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。

STEP9、起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。

STEP10、可以开动喽