STEP1、准备材料

STEP2、鸡腿洗净，吸干水分。

STEP3、切香菜叶、生姜、洋葱及芒果干。

STEP4、在调料碗内，先加芥末酱，调入柠檬汁，后一起加入罗勒叶、牛至叶、白胡椒碎、四川麻椒粒、及辣椒粉。

STEP5、稍作搅拌后加入豆蔻。如果你用的是现成的豆蔻粉，和上述一起加入即可。

STEP6、接着加蔬菜类及芒果干，调一下后加入香叶，最后加橙汁。全部调和。你的腌料就做好了。

STEP7、接下来处理鸡腿。用牙签在鸡腿上狠狠扎无数个洞。撒上腌料，好好给鸡腿做个按摩。

STEP8、盖保鲜膜，室温腌1小（注意华东冬天室温低；夏天和冬季有暖气的地区，请）。1小，将鸡腿翻面使腌料分布均匀。加盖，再腌1小。

STEP9、将每个鸡腿放在一张铝箔纸上，均匀加上腌料，四边先松松折起，顶部开缝打开。

STEP10、各撒一茶匙橄榄油。包紧。

STEP11、烤箱160度，45-50分钟，度74度。我这里为摆盘就打开了一个，但请原封不动静置10-20分钟（读博文。

STEP12、可以开吃了。感兴趣可以去微博完整视频看摆盘。