热菜家常菜
脱骨鸡爪
脱骨的时候要小心，要注意手哦！也可以生鸡爪剔骨，就是没有煮熟的好剔，但个人觉得生鸡爪剔骨再煮口感会更好，因为火候更好把握
配料表：
- 鸡爪 （1斤半）
- 老抽 （2勺）
- 香油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 鸡精 （1勺）
- 香醋 （3勺）
- 盐 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 小米辣 （10个（喜欢吃辣可有多放））
- 自制红辣油 （2勺）
- 柠檬 （3片）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、把鸡爪入葱姜蒜，料酒上锅煮8分钟，去辛，煮好后过冷水，再把剩下的葱姜蒜和小米辣切小段备用，再切三片柠檬备用
STEP2、过了冷水，开始剔骨去爪尖，从掌心处用刀一划，把大骨剔出，再把鸡爪一切两半
STEP3、最后加入准备好的配料，和调料拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，美味的脱骨鸡爪就完成了
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