STEP1、蒜拍成蒜蓉，小辣椒切粒，鸡爪对半切，去掉鸡趾洗净，沥干水。锅里放料酒，姜，盐一小撮

STEP2、水开撇去浮沫煮15分钟，捞出洗净放入冰镇过的凉白开泡半小时（冰过的鸡爪有嚼劲弹牙爽口）

STEP3、锅里放油放入蒜蓉爆香（欢更辣放辣椒粉）倒入酱油，醋，鸡精小撮，糖（糖）入辣椒关火放凉。

STEP4、把泡好的鸡爪沥干倒入料汁里翻拌均匀装在保鲜盒里冷藏4小时或者过夜（中间得翻一翻让鸡爪均匀入味）。

STEP5、忘记买小辣椒了，整完出门买回来直接扔进去泡了哈哈。

STEP6、这个是不辣的泡给不吃辣的孩子吃的。