热菜家常菜
酸辣鸡爪
配料最好用高身圆碗、不喜欢油腻的可以少放香油和麻油、鸡爪是至少要泡3小时才入味，越久越好
配料表：
- 鸡爪 （750克）
- 醋 （约400克）
- 香菜 （三棵）
- 姜 （4片）
- 料酒 （适量）
- 糖 （3克）
- 麻油 （适量）
- 大蒜 （适量（约3个））
- 辣椒 （3个）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （1勺（上色用））
详细做法：
STEP1、准备一盘清水（约1升）放入冰箱冷藏备用
STEP2、鸡爪洗净去掉指甲并切两半（如图）
STEP3、锅内放入适量清水，鸡爪，料酒，姜片，烧开
STEP4、大火烧开后再煮5分钟（5分钟），捞起沥水
STEP5、蒜，辣椒，香菜洗净备用
STEP6、蒜和香菜切碎，辣椒切成小圈，放入酱油，老抽，麻油，香油，糖（开水煮开，搅拌
STEP7、把煮好的鸡爪放入提前准备好的冰水，20分钟后沥水
STEP8、把泡过冰水的鸡爪放入圆盘中搅拌，最后加入白醋，刚没过鸡爪即可
STEP9、用保鲜膜包好放去冰鲜保鲜层8小时
家常菜做法
- 103/19盐焗腰果
- 203/19少许青梅倾斗酒——青梅酒
- 303/08美食菜谱：棒棒糖蛋糕的家常做法，家常菜做法14个
- 403/19烤箱版糖炒栗子
- 510/09家常菜做法，油糍的简单快速做法2种做法
- 603/19来个小素菜--鸡刨豆腐