STEP1、将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻，将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分

STEP2、大葱切成葱丝备用

STEP3、锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香

STEP4、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味

STEP5、下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味

STEP6、临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）