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五香酱驴肉

2022-03-19 10:41:07驴肉酱驴肉五香香酱五香酱

1.红烧酱油可以用老抽代替2.随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅3.酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可

配料表：

新鲜驴肉（1kg）
花椒（20粒）
大料（5个）
葱（1根）
姜（5片）
蒜（5瓣）
干辣椒（5个）
料酒（1汤匙）
红烧酱油（4汤匙）
黄豆酱（4汤匙）
白糖（5g）
盐（酌量）

详细做法：

STEP1、将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫

STEP2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可

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