配料表:
详细做法:
STEP1、把所有的食材准备好。
STEP2、胡萝卜切厚度约1cm的圆片,再用花朵模具切出花朵形状。
STEP3、在每个花瓣之间的位置斜切2刀,增加立体感。
STEP4、边角余料不要浪费,切成小丁。
STEP5、西兰花和胡萝卜花朵加少量盐煮熟。
STEP6、青豆和胡萝卜丁也煮熟。
STEP7、芦笋切段,加少量盐焯水。
STEP8、蔬菜类的煮好捞出备用。
STEP9、鸡胸肉加一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,一勺蜂蜜,少量黑胡椒,抓匀,腌制15分钟以上。
STEP10、取2个鸡蛋打在碗里。
STEP11、分出一小部分留着做炒饭用,剩下的加适量盐、淀粉和水搅拌均匀。
STEP12、蛋液用滤网过滤一次。
STEP13、平底锅加热放约5g黄油,能让锅底涂满即可。
STEP14、倒入过滤后的蛋液,转动锅使之流动摊平,小火,表面完全凝固之后就熟了。
STEP15、摊好的蛋皮剪出一块跟便当盒一半大小一样的形状,备用。
STEP16、剩下的蛋皮卷成稍扁的卷,切成小段,切面为椭圆形,剪2条细海苔绑上,做小蜜蜂的身体,做好待用。
STEP17、热锅放约5g黄油,中小火,将腌好的鸡胸肉每面煎3分钟左右,有锅盖的加上盖子可以缩短煎的时间。煎好切条待用。
STEP18、用锅里的余油把蟹味菇和焯过水的芦笋煎熟,煎的过程中撒适量盐,煎好后撒适量黑胡椒。
STEP19、另起锅,热锅下约10g黄油。
STEP20、油融化之后倒入之前分出来的少量蛋液炒散。
STEP21、再加入米饭,青豆和胡萝卜丁翻炒均匀,加盐调味。
STEP22、炒好的饭放入便当盒中,放满一半,用勺子辅助铺平。
STEP23、盖上之前剪好形状的蛋皮。
STEP24、另外一半垫上一片生菜,中间饭和菜交界的地方用生菜分隔开。
STEP25、先放西兰花,和芦笋的下半段。
STEP26、再放鸡胸肉。
STEP27、在空隙处填充上芦笋尖和蟹味菇,摆上胡萝卜花朵,和蛋皮卷的小蜜蜂身体。
STEP28、空隙的地方加上小番茄,给小蜜蜂加上海苔眼睛,用剩下的蛋皮剪2个水滴状做小蜜蜂的翅膀。用海苔剪出维尼熊的五官,小番茄皮剪出维尼熊的舌头,再用番茄酱点上红脸蛋。
STEP29、成品图。