热菜家常菜
酿鸡翅
1、鸡翅去骨之后再用清水泡一泡，让血水出干净，才好吃。2、鸡翅腌制之前要确保沥干水份，这样各种调的香味才不会被稀释。3、配菜可根据喜好任意添加。4、烤箱必须进行预热，咖啡家的烤箱是ACA，上下火200度15分钟，这只是参考值，各家的烤箱都有自己的脾气，自行调整。5、最后要取出鸡翅刷蜂蜜，这一步必要，既增加了一层口感，又让鸡翅看起来丰润光泽。6、蔬菜的量要把握好，不要塞得太多，会撑破鸡翅，也不要塞得太少，会松散，塞到不紧不松空间有效添满刚刚好。
配料表：
- 鸡翅 （10个）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （1个）
- 红椒 （1个）
- 金针茹 （200克）
- 火腿肠 （1个）
- 蒜 （4瓣）
- 大葱 （1段）
- 姜 （1块）
- 生抽 （2汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 蚝油 （1汤匙）
- 老抽 （半汤匙）
- 盐 （2克）
- 白砂糖 （1克）
详细做法：
STEP1、食材集合
STEP2、鸡翅去骨，肉在外，皮在内，在清水中泡20分钟，反复清洗干净，沥干水份。
STEP3、腌制鸡翅：姜丝、葱段、蒜片、生2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，汤匙，盐2克，白砂糖1克，黑胡椒粉2克，抓均匀。
STEP4、保鲜膜覆盖，冰箱冷藏2小时以上，时间越长越入味，能够隔夜腌制最理想。
STEP5、金针菇泡盐水中20分钟。
STEP6、准备配菜：金针茹挤去水份，切去根部；红椒、土豆、胡萝卜和火腿分别切长条。
STEP7、取出烤盘，覆盖锡纸，把各种配菜塞进鸡翅中，喜欢哪种菜就多塞些，不要塞得太满，会撑破，也不要太少，会松散，不紧不松刚刚好就可以。
STEP8、烤箱预热，上下火200度烤15分钟。
STEP9、准备蜂蜜2汤匙。
STEP10、取出烤盘，在每个鸡翅上面刷上蜂蜜，再入烤箱烤5分钟即成。
STEP11、取出装盘，开动吧。
STEP12、成品图
STEP13、成品图
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