配料表:
详细做法:
STEP1、腌料汁:把生抽,蚝油,白糖,料酒,胡椒粉,盐巴味精,姜末全部称重好放一个碗里,搅拌均匀备用。
STEP2、像这样改刀下。小鸡腿洗净沥干水,每个鸡腿都改刀下,放入一半的腌料汁,用干净的手揉搓按摩它们,只有用爱的温度才能做出美味的食物,直到腌料汁被吸收后党冰箱冷藏腌制1小时以上。越久越入味,正常早上做晚上吃!(夏天更要冰箱冷藏腌制哈!)
STEP3、吃饭的前一个小时就要准备炸制了。方法是:腌制好的小鸡腿,捞出来裹上少许干淀粉,放入油锅里炸2分钟捞起。此时鸡腿5分熟)此时记得把倒计时打开,一定要满2分钟)
STEP4、炸好的鸡腿,再倒入剩下的一半腌料汁,此时加入一点蒜末和姜末,拌匀,腌制30-60分钟。
STEP5、想吃时候,提前半小时把炸好、制好上锅(记得盖上保鲜膜,不然水汽进去。)蒸20-30分钟即可。蒸,很入味又不上火。
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