STEP1、鸡翅化冻洗净正反面划三道口方便入味

STEP2、不粘锅中小火不用放油直接下鸡翅一开始不用翻动待表面鸡皮稍微成型翻面防止鸡皮破掉影响美观

STEP3、正反面煎至金黄加入姜片翻炒去腥防粘

STEP4、加入可乐漫过鸡翅就够了不用加水一般500ml的一瓶就差不多了我家里平时喜欢喝所以买的2.5L的便宜

STEP5、稍微加点老抽为了上色好看半勺就可以千万别多再加点生抽小半勺盐调味我喜欢再加一个八角使口味更有层次如果喜欢吃辣的可以在这一步两三个干辣椒我家不能吃辣所以没有加

STEP6、大火烧开去除血沫这一步一定要做不然容易有味道

STEP7、去沫

STEP8、撇掉多余的浮油

STEP9、加盖小火闷煮20分钟左右

STEP10、火候差不多了就可以大火收汁了收汁时要多翻动防止糊底

STEP11、完成可以摆盘啦