STEP1、鸡翅用盐、料酒、黑胡椒粉腌制了一晚上，这样比较入味。用小火平底锅煎5分钟，基本就熟了。

STEP2、咸蛋黄先放锅里隔水蒸熟，然后用擀面杖把蛋黄压成粉状，越粉越好，这样吃起来比较细腻。

STEP3、不粘锅里放油先把蛋黄炒一下，尽量要把蛋黄抄到和油混合了，然后放鸡翅进去一起混合一下就好了。一盘美味的蛋黄鸡翅就出锅啦。